Vitamin B12

Vitamin B12 ist ein sehr wichtiges B-Vitamin. Es ist wichtig für die Gesundheit des Nervengewebes, die Gehirnfunktion und die Produktion roter Blutkörperchen. Cobalamin ist ein anderer Name für Vitamin B-12.

Ein Mangel kann auftreten, wenn der Vitamin B-12- Spiegel zu niedrig ist. Dies kann zu irreversiblen neurologischen Symptomen führen. In den USA (USA) wird derzeit bei 1,5 bis 15 Prozent der Bevölkerung ein Vitamin-B-12-Mangel diagnostiziert.

In diesem Artikel werden die Funktionen von Vitamin B-12 untersucht, wie man weiß, wann eine Person nicht genug Vitamin B-12 konsumiert und wo man mehr Ressourcen erhält.

Schnelle Fakten zu Vitamin B-12

Vitamin B-12 ist wichtig für die Synthese roter Blutkörperchen für die Gehirnfunktion.

Ein Mangel an Vitamin B-12 kann zu neurologischen Schwierigkeiten und Anämie führen.

Personen über 14 Jahren sollten täglich mehr als 2,4 Mikrogramm (mcg) Vitamin B-12 konsumieren.

Vitamin B-12 kommt natürlich in Fleisch vor, aber Menschen, die kein Fleisch wie Veganer essen, können Vitamin B-12 in Form von Nahrungsergänzungsmitteln einnehmen.

Was ist Vitamin B12?

Vitamin B-12 ist wie alle anderen B-Vitamine ein wasserlösliches Vitamin.

Dies bedeutet, dass es sich in Wasser auflösen und durch den Blutkreislauf gelangen kann. Der menschliche Körper kann Vitamin B-12 bis zu vier Jahre speichern. Überschüssiges oder unerwünschtes Vitamin B-12 wird im Urin ausgeschieden.

Vitamin B-12 ist strukturell das komplexeste und größte Vitamin. Es kommt natürlich in Fleischprodukten vor und kann nur durch bakterielle Fermentationssynthese industriell hergestellt werden.

Lebensmittel

Vitamin B-12 kommt auf natürliche Weise in tierischen Produkten wie Fisch, Fleisch, Eiern und Milchprodukten vor. Es wird normalerweise nicht in pflanzlichen Lebensmitteln gesehen.

Gute Nahrungsquellen für Vitamin B-12 sind:

• Rindfleisch
• Schweinefleisch
• Schinken
• Geflügel
• Lamm
• Fisch, vor allem Schellfisch und Thunfisch
• Milchprodukte wie Milch, Käse und Joghurt
• Einige Hefeprodukte
• Eier

Einige Arten von Sojamilch und Frühstückszerealien sind mit Vitamin B-12 angereichert.

Es ist immer besser, sich ausgewogen zu ernähren und eine gesunde Menge an Nährstoffen zu sich zu nehmen, bevor eine aktive Behandlung erforderlich ist. Mangelerscheinungen können durch eine gesunde Ernährung leicht vermieden werden.

Leistungen

Vitamin B-12 ist wichtig für die normale Funktion des Gehirns und des Nervensystems. Es spielt auch eine Rolle bei der Bildung roter Blutkörperchen und hilft bei der Erstellung und Organisation von DNA.

Der Stoffwechsel jeder Zelle im Körper hängt von Vitamin B-12 ab, da es eine Rolle bei der Synthese von Fettsäuren und der Energieerzeugung spielt. Vitamin B-12 hilft dem menschlichen Körper, Folsäure aufzunehmen und Energie freizusetzen.

Der menschliche Körper produziert jede Minute Millionen roter Blutkörperchen. Diese Zellen können sich ohne Vitamin B-12 nicht richtig vermehren. Wenn der Vitamin B-12-Spiegel zu niedrig ist, wird die Produktion roter Blutkörperchen reduziert. Eine Anämie kann auftreten, wenn die Anzahl der roten Blutkörperchen sinkt.

Zugangsvoraussetzungen

In den USA empfehlen die National Institutes of Health (NIH), dass Jugendliche und Erwachsene über 14 Jahre 2,4 Mikrogramm (mcg) Vitamin B-12 pro Tag konsumieren. Schwangere sollten 2,6 µg und stillende Frauen 2,8 µg konsumieren.

Eine übermäßige Aufnahme von Vitamin B12 zeigte keine toxischen oder schädlichen Eigenschaften. Es wird jedoch immer empfohlen, vor Beginn der Nahrungsergänzung mit ihrem Arzt zu sprechen.

Einige Medikamente können mit Vitamin B12 interagieren. Dazu gehören Metformin, Protonenpumpenhemmer und H2-Rezeptoragonisten, die häufig bei Ulkuskrankheiten eingesetzt werden. Alle diese Medikamente können die Aufnahme von Vitamin B-12 beeinträchtigen. Das Antibiotikum Chloramphenicol oder Chloromycetin kann auch durch die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln mit der Produktion roter Blutkörperchen beim Menschen interagieren.

Mangelerscheinungen

Ein Vitamin B12-Mangel tritt auf, wenn der Körper nicht genügend Vitamin B-12 erhält.

Es kann irreversible und möglicherweise schwerwiegende Schäden verursachen, insbesondere des Nervensystems und des Gehirns.

Selbst etwas niedrigere als normale Vitamin B-12-Spiegel können Mangelerscheinungen wie Depressionen, Verwirrtheit, Gedächtnisprobleme und Müdigkeit auslösen. Diese Symptome allein sind jedoch nicht spezifisch genug, um einen Vitamin-B-12-Mangel zu diagnostizieren.

Andere Symptome eines Vitamin B12-Mangels sind Verstopfung, Appetitlosigkeit und Gewichtsverlust.

Wenn die Symptome zunehmen, können sie neurologische Veränderungen wie Taubheitsgefühl und Kribbeln in Händen und Füßen umfassen. Einige Menschen haben möglicherweise Probleme, das Gleichgewicht zu halten.

Babys mit Vitamin B12-Mangel können ungewöhnliche Bewegungen wie Gesichtszittern wie Reflexprobleme, Ernährungsprobleme, Reizungen und eventuelle Wachstumsprobleme zeigen, wenn der Mangel nicht behandelt wird.

Ein Vitamin-B12-Mangel birgt ein ernstes Risiko für dauerhafte Nerven- und Hirnschäden. Einige Menschen mit unzureichendem Vitamin B-12 haben ein höheres Risiko, an Psychose, Manie und Demenz zu erkranken.

Unzureichendes Vitamin B-12 kann ebenfalls zu Anämie führen. Die häufigsten Symptome einer Anämie sind Müdigkeit, Atemnot und unregelmäßiger Herzschlag. Menschen mit Anämie können auch erleben:

• Schmerzender Mund oder Zunge
• Gewichtsverlust
• Blasse oder vergilbte Haut
• Durchfall
• Menstruationsbeschwerden

Vitamin B12-Mangel macht Menschen auch anfälliger für die Auswirkungen von Infektionen.

Wer ist gefährdet?

Da diätetische Lebensmittel tierischen Ursprungs keine Veganer sind , besteht das Risiko eines Vitamin-B-12-Mangels. Schwangerschaft und Stillzeit können den Mangel bei Veganern verschlimmern. Pflanzliche Lebensmittel enthalten nicht genügend Cobalamin, um eine langfristige Gesundheit zu gewährleisten.

Menschen mit perniziöser Anämie haben möglicherweise einen Mangel an Vitamin B-12. Perniziöse Anämie ist eine Autoimmunerkrankung, die das Blut betrifft. Patienten mit dieser Störung haben nicht genügend internen Faktor (IF) im Magen, ein Protein, das es dem Körper ermöglicht, Vitamin B-12 aufzunehmen.

Andere Risikogruppen sind Menschen mit Dünndarmproblemen, wie z. B. eine Person, deren Dünndarm chirurgisch verkürzt wurde. Sie sind möglicherweise nicht in der Lage, Cobalamin richtig aufzunehmen. Menschen mit Morbus Crohn sollen gefährdet sein, aber Forscher behaupten, dass es an Beweisen mangelt, die dies bestätigen könnten.

Gastritis, Zöliakie und entzündliche Darmerkrankungen können zu einem Mangel führen, da diese Zustände zu einer verringerten Aufnahme von Nährstoffen führen.

Menschen mit chronischem Alkoholismus können auch an Vitamin B-12-Mangel leiden, da ihr Körper Nährstoffe nicht effizient aufnehmen kann.

Menschen, die Diabetes mit Metformin behandeln, wird empfohlen, ihren Vitamin B-12-Spiegel zu überwachen. Metformin kann die Aufnahme von Vitamin B-12 reduzieren.

Die Behandlung umfasst Vitamin B-12-Injektionen. Menschen, die Probleme mit der Nährstoffaufnahme haben, sollte Vitamin B-12 injiziert werden.

Ergänzungen

Einige Menschen haben Schwierigkeiten, Vitamin B-12 aus Nahrungsquellen aufzunehmen, und benötigen möglicherweise Nahrungsergänzungsmittel.

Dies schließt ältere Erwachsene, Patienten mit perniziöser Anämie und Patienten mit Chlorwasserstoff- oder Darmerkrankungen ein. Es kann Probleme mit der Aufnahme von Vitamin B-12 aus Lebensmitteln geben.

Nahrungsergänzungsmittel können oral oder mit einem Nasenspray eingenommen werden. Orale Nahrungsergänzungsmittel helfen jedoch in vielen Mangelsituationen nicht. In diesen Fällen kann Vitamin B-12 injiziert werden.

Da die vegane Ernährung auf natürliche Weise Fleischprodukte eliminiert, die B-12 liefern, können Veganer Nahrungsergänzungsmittel einnehmen, um einen Mangel zu verhindern. Dies ist besonders wichtig während der Schwangerschaft und Stillzeit.

Eine Vielzahl von B-12-Nahrungsergänzungsmitteln ist in Reformhäusern und online erhältlich.

Nebenwirkungen

Die Nebenwirkungen der Einnahme von Vitamin B-12 sind sehr begrenzt. Hohe Mengen gelten nicht als toxisch, und selbst 1000-µg-Dosen gelten nicht als schädlich.

Seit 2001, als eine Person in Deutschland Rosacea als Folge einer B-12-Supplementierung berichtete, wurde keine Nebenwirkung auf B-12 berichtet. Durch B-12 ausgelöste Fälle von Akne wurden ebenfalls gemeldet.

Cyanocobalamin ist eine injizierbare Form der Ergänzung, die Rückstände von Cyanid, einer toxischen Substanz, enthält. Infolgedessen wurden einige Bedenken hissnsichtlich ihrer möglichen Auswirkungen geäußert. Viele Obst- und Gemüsesorten enthalten diese Spuren und gelten nicht als signifikantes Gesundheitsrisiko.

Diese Art der Ergänzung wird jedoch nicht für Menschen mit Nierenerkrankungen empfohlen.