B2 Vitamini

B2 vitamini veya riboflavin, insan sağlığı için gerekli olan sekiz B vitamininden biridir. Tahıllarda, bitkilerde ve süt ürünlerinde bulunabilir. Gıda bileşenlerini parçalamak, diğer besinleri emmek ve dokuları korumak için çok önemlidir.

Vitamini suda çözünür, böylece B2 suda çözünür bir vitamindir. Tüm vitaminler ya suda çözünür ya da yağda çözünür. Suda çözünen vitaminler kan dolaşımıyla taşınır ve ihtiyaç duyulmayan şeyler vücuttan idrarla atılır.

İnsanların her gün B2 vitamini tüketmesi gerekir, çünkü vücut sadece küçük miktarları depolayabilir ve sarf malzemeleri hızla düşer.

Riboflavin bazı yiyeceklerde doğal olarak bulunur, bazılarına eklenir ve takviye olarak alınabilir. Çoğu ince bağırsakta emilir.

Rol

B2 vitamini, proteinlerin, yağların ve karbonhidratların parçalanmasına yardımcı olur. Vücudun enerji kaynağının korunmasında hayati bir rol oynar.

Riboflavin, karbonhidratları adenozin trifosfata (ATP) dönüştürmeye yardımcı olur. İnsan vücudu yiyeceklerden ATP üretir ve ATP vücudun gerektirdiği şekilde enerji üretir. Bileşik ATP, kaslarda enerji depolamak için hayati önem taşır.

A vitamini ile birlikte, B vitamini aşağıdakiler için gereklidir:

• Sindirim sistemindeki mukoza zarının bakımı
• Sağlıklı bir karaciğeri korumak
• Triptofanı bir amino asit olan niasine dönüştürmek
• Gözleri, sinirleri, kasları ve cildi sağlıklı tutmak
• Demir, folik asit ve B1, B3 ve B6 vitaminlerini emmek ve aktive etmek
• Böbreküstü bezleri tarafından hormon üretimi
• Katarakt gelişimini önlemek
• Özellikle vitamin eksikliğinin yaygın olduğu bölgelerde fetal gelişim

Bazı araştırmalar , B2 vitamininin katarakt ve migren baş ağrısını önlemeye yardımcı olabileceğini öne sürüyor, ancak bunu doğrulamak için daha fazla çalışmaya ihtiyaç var.

Diğer araştırmalar otizmli çocuklarda B2, B6 vitaminleri ve magnezyum takviyelerinin idrardaki anormal organik asit seviyelerini düşürdüğünü bulmuştur .

Kaynaklar

B2 vitamini yiyeceklerden gelir.

B2 kaynakları şunları içerir:

• Hindi , tavuk, sığır eti, böbrekler ve karaciğer gibi balık, et ve kümes hayvanları
• Yumurtalar
• Süt Ürünleri
• Kuşkonmaz
• Enginar
• Avokado
• Cayenne
• Kuş üzümü
• Kuvvetlendirilmiş tahıllar
• Kelp
• Lima fasulyesi, lacivert fasulye ve bezelye
• Şeker kamışı
• Mantarlar
• Fındık
• Maydanoz
• Balkabağı
• Kuşburnu
• Adaçayı
• Tatlı patatesler
• Brokoli, Brüksel lahanası, ıspanak, karahindiba yeşillikleri ve su teresi gibi turpgillerden sebzeler
• Tam tahıllı ekmekler, zenginleştirilmiş ekmekler ve buğday kepeği
• Maya özü

B2 vitamini suda çözünür, bu nedenle yemek pişirmek onun kaybolmasına neden olabilir. Kaynama yoluyla buharlama veya mikrodalgada olduğundan yaklaşık iki kat fazla B2 kaybedilir.

Ne Kadara İhtiyacımız Var?

Oregon Eyalet Üniversitesi’ne göre, 19 yaş ve üstü erkekler için önerilen günlük B2 vitamini miktarı (RDA) günde 1.3 miligramdır ve kadınlar için günde 1.1 miligramdır. Hamilelik sırasında kadınların günde 1.4 miligram, emzirirken günde 1.6 miligram alması gerekir.